werk: 20 min
Gaartijd: 40 min
2 personen
Ovenschotel met gehakt, spinazie & courgette
| 250 gr gehakt
1 courgette 6 tomaten handvol spinazie 3 el pijnboompitten
|
Verwarm je oven op 180°C.
Snij de courgette en de tomaten in plakjes. Leg ze op de grillplaat. Giet er olijfolie over en kruid ze met peper en zout. Zet deze 30 min in de oven op 180°C.
Bak ondertussen het gehakt kort aan met wat olijfolie en voeg er op laatste de spinazie aan toe. Blijf goed roeren.
Neem nu je ovenschotel. Schep er het gehakt en de spinazie in. Daarna leg je de plakjes tomaat en als laatste de plakjes courgette. Strooi er de pijnboompitten over. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Plaats 20 min in de oven op 180°C.
TIP – Dit is lekker en heeft zo lekkere smaken, in het begin lijkt het veel werk maar je kan zo aan tafel als het uit de oven komt.
|
claudiavanavermaet.com 