Werk: 10 min
Bereiding: 15 min
2 personen
Victoriabaars met witloof en zeekraal
| 2 stukken victoriabaars
2 klosjes witloof 200 gr zeekraal sap van ½ limoen verse tijm zelfgemaakte mayonaise |
Wrijf de victoriabaars in met olijfolie, kruid dan met peper en beetje zout. Leg de stukken in de ovenschaal. Zet deze 20 min in een voorverwarmde oven van 180°C.
Snij het witloof in fijne stukjes en door er de zelfgemaakte mayonaise onder. Zet een keukenring op de borden en maak al een eerste laagje met het witloof. Bak de zeekraal kort aan in een pan met wat olijfolie. Kruid met beetje peper en zout. Leg dan de zeekraal bovenop het witloof. Neem de vis uit de ovenschaal en schik hem op de zeekraal. Werk af met wat verse tijm. |
TIP
- Zeekraal is absoluut mijn lievelingsfood, het bevat vooral veel jodium en smaakt dus zout, opgepast met afkruiden dus. Hij is extra goed voor je lever.
claudiavanavermaet.com 
Dag Claudia,
Zou het mogelijk zijn jouw recept (ingrediënten & werkwijze) voor zelfgemaakte mayonaise te verkrijgen asjeblief ?
Kan je ook zeggen welke olie je gebruikt ? Liefst onder vermelding van alle hoeveelheden.
Ik slaag er maar niet in die mayonaise te laten lukken 😦
Alvast bedankt & lieve groetjes !
Kathleen Van Hoorde
LikeLike
Dag kathleen, ik plaats het recept online 😉
succes 🙂
LikeLike